單項(xiàng)選擇題糖漿制作完成后，需要放在（）的環(huán)境里保存。

A.室內(nèi)溫度
B.高壓
C.冷藏溫度
D.高溫


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1.單項(xiàng)選擇題在調(diào)制糖漿時(shí)，砂糖與水的標(biāo)準(zhǔn)配比為（）

A.3：2
B.1：4
C.1：10
D.10：1

2.單項(xiàng)選擇題在酒吧新鮮果蔬汁的制作中，可將（）先洗凈切成小塊，再用攪拌機(jī)攪拌，獲取果漿。

A.檸檬、橘子、葡萄
B.蘋果、梨、葡萄
C.橙、胡蘿卜、橘子
D.橘子、蘆柑、胡蘿卜

3.單項(xiàng)選擇題在酒吧新鮮果蔬汁的制作中，可將（）先洗凈，用熱水浸泡后一分為二，再用壓榨器榨取果汁。

A.胡蘿卜、橘子、西紅柿、葡萄
B.檸檬、橘子、蘆柑
C.哈密瓜、胡蘿卜、西紅柿
D.胡蘿卜、橘子、西紅柿

4.單項(xiàng)選擇題珍珠洋蔥、芹菜在經(jīng)過加工后做成的裝飾物屬于（）裝飾物。

A.點(diǎn)綴型
B.實(shí)用型
C.特殊風(fēng)味的果蔬
D.調(diào)料

5.單項(xiàng)選擇題糖粉、豆蔻粉、桂皮在經(jīng)過加工后做成的裝飾物屬于（）裝飾物。

A.特殊風(fēng)味的果蔬
B.實(shí)用型
C.點(diǎn)綴型
D.調(diào)料