單項(xiàng)選擇題禮貌服務(wù)用語(yǔ)是（）從業(yè)人員在接待賓客時(shí)需使用的一種禮貌語(yǔ)言。

A、加工業(yè)
B、教育業(yè)
C、服務(wù)性行業(yè)
D、制造行業(yè)


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1.單項(xiàng)選擇題在非自然語(yǔ)言中，（）是最富于感染力的表情語(yǔ)言。

A、眼神和微笑
B、肢體動(dòng)作
C、外貌、服飾
D、服裝

2.單項(xiàng)選擇題合理的食物烹調(diào)方法是（）。

A、制作面食時(shí)，不加堿或少加堿
B、要用穩(wěn)火慢炒動(dòng)物內(nèi)臟食品
C、淘米時(shí)，用力搓洗
D、用慢火炒菜，盡量少加水

3.單項(xiàng)選擇題脂類(lèi)還能改善食物的風(fēng)味，促進(jìn)食欲，往往維持飽腹感還能促進(jìn)（）和胡蘿卜素的吸收。

A、脂溶性維生素A、D、E、K
B、鍶
C、鹽類(lèi)
D、鎂

4.單項(xiàng)選擇題（）的主要來(lái)源是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、家禽類(lèi)、奶類(lèi)及其他制品，還有大豆類(lèi)。

A、無(wú)機(jī)鹽
B、蛋白質(zhì)
C、硒
D、鎂、鍶

5.單項(xiàng)選擇題（）按其化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為單糖、雙糖和多糖。

A、糖類(lèi)
B、淀粉
C、乳糖
D、蔗糖