法國每瓶AOC級紅酒酒精含量不低于13%VOL。

在氣溫20℃的條件下，若瓶內(nèi)氣壓低于一個大氣壓，都算無氣葡萄酒。

調(diào)酒員在營業(yè)前或交班時，一般要清點存貨，并開立領(lǐng)貨申請單，補充不足存貨。

目前全世界80%的葡萄酒都產(chǎn)自（）。

雞尾酒“媚態(tài)”的裝飾物有（）。

擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。

盤存是一項了解營運績效及賬目管理的工作。

調(diào)制雞尾酒“古典”，輔料有（）。

氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。

（）雞尾酒，是經(jīng)典雞尾酒之一，色彩艷麗鮮明，由黃逐步到紅，像日出時天空的顏色，極具賣相。