酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

在氣溫20℃的條件下，若瓶內(nèi)氣壓低于一個大氣壓，都算無氣葡萄酒。

酒瓶上表示“Eiswein”是指在德國生產(chǎn)用貴腐菌釀成的甜白酒。

凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。

波特酒的陳化過程非常獨特，這一過程，當?shù)厝朔Q為索樂拉方式。

盤存是一項了解營運績效及賬目管理的工作。

（）雞尾酒，是經(jīng)典雞尾酒之一，色彩艷麗鮮明，由黃逐步到紅，像日出時天空的顏色，極具賣相。

生啤機不用時必須斷開電源，并需每一個月由專業(yè)人員清洗一次。

制冰機內(nèi)除了冰鏟外，不能存放任何食品及飲料。

宴前酒會的時間比其他類型酒會的時間短，通常是在宴席前一小時到半小時。