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填空題用羅茲哥特里法測脂肪加入石油醚的作用（）

1.填空題牛乳的酸度是反映牛乳（）和（）的重要指標，牛乳的酸度分為（）和（），（）主要來源于牛乳中的（）、（）、（），（）酸度來源于牛乳中（）、（）

2.填空題乳糖的檢測采用國標中的（）法，所用沉淀劑為（）、（）

3.填空題牛奶中食鹽檢測的正確順序為（）+（）+（）順序進行。

4.填空題原奶檢驗中加入顯色劑后，正常的牛奶顏色為（），有微量亞硝酸鹽的顏色為（），亞硝酸鹽含量為中量時顏色變?yōu)椋ǎ瑏喯跛猁}含量為大量牛乳顏色變?yōu)椋ǎ?/a>

5.填空題取適量牛乳放入潔凈三角瓶中，置于電爐子上加熱煮沸，待牛奶沸騰后立即取出，觀察（）及（），為牛乳煮沸試驗標準操作。