單項(xiàng)選擇題食品講究色、香、味、形，符合其（）基本條件。

A、無毒無害
B、有營養(yǎng)價(jià)值
C、價(jià)格適中
D、感官性狀良好


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于“慎獨(dú)”說法正確的是（）。

A、是一種高尚的道德品質(zhì)
B、自覺地去做好事
C、指在無人監(jiān)督下去做不利于國家、社會(huì)和他人的壞事
D、是一種被動(dòng)行為

2.單項(xiàng)選擇題下列（）不屬于服務(wù)員對(duì)所服務(wù)的菜肴應(yīng)了解的內(nèi)容。

A、菜肴的口味
B、菜點(diǎn)的文化典故
C、每盤菜肴的重量
D、菜肴的烹調(diào)方法

3.單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)打品牌服務(wù)，（）是對(duì)服務(wù)員的要求之一。

A、有豐富的服務(wù)禮節(jié)知識(shí) 
B、精通電器設(shè)備維修知識(shí) 
C、能歌善舞 
D、會(huì)講各地方言

4.單項(xiàng)選擇題法律與道德不同點(diǎn)之一是法律（）。

A、作用范圍是有限的
B、作用十分廣泛
C、作用幾乎無處不在
D、可消除所有社會(huì)生活中的消極現(xiàn)象

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)客人的稱呼下列（）不符合服務(wù)敬語的要求。

A、對(duì)第一次來就餐的客人男性應(yīng)稱“先生”
B、對(duì)熟悉的客人稱綽號(hào)
C、對(duì)熟悉的客人準(zhǔn)確道出姓氏和職務(wù)
D、對(duì)初次見面的女賓應(yīng)稱“女士”