單項(xiàng)選擇題客人提出有關(guān)菜肴問(wèn)題，不清楚時(shí)應(yīng)說(shuō)（）。

A、對(duì)不起，我問(wèn)清楚后馬上告訴您
B、不知道
C、這需要問(wèn)廚師
D、您去問(wèn)問(wèn)餐飲部經(jīng)理，他可能知道


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1.單項(xiàng)選擇題禮貌在服務(wù)工作中的表現(xiàn)是，舉止端莊文雅，言語(yǔ)（）態(tài)度誠(chéng)懇熱情。

A、刻薄
B、謙虛恭敬
C、單調(diào)
D、粗俗

3.單項(xiàng)選擇題食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。

A、內(nèi)類食品無(wú)論生熟放在一起
B、成品與半成品分開存放
C、后放進(jìn)的食品放在冰箱的里邊
D、生食與熟食分開存放

4.單項(xiàng)選擇題下列（）食品不屬偽造食品。

A、用虛假?gòu)V告宣傳各種營(yíng)養(yǎng)品
B、用貼有五糧液商標(biāo)的酒瓶裝劣質(zhì)白酒
C、用工業(yè)酒精兌制白酒
D、大米中摻熒光粉

5.單項(xiàng)選擇題食品講究色、香、味、形，符合其（）基本條件。

A、無(wú)毒無(wú)害
B、有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C、價(jià)格適中
D、感官性狀良好