單項選擇題性急求快客人一般在價格品種上不太計較，他們（）觀念強，要求速戰(zhàn)速決，他們煩躁易怒。

A、紀律
B、時間
C、服務
D、法制


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1.單項選擇題向客人推薦快餐食品和半成品是對（）客人的服務方法。

A、性急求快
B、尋求環(huán)境優(yōu)雅
C、尋求知識
D、品嘗風味

2.單項選擇題（）做法不符合財產管理制度。

A、熟人借用餐廳用具可不寫借條
B、所有設備應專人管理
C、設備損壞有記錄
D、建立財產登記卡

3.單項選擇題下列（）做法是與安全用電的要求相違背的。

A、用濕手接觸電源開關
B、下班前關閉電源
C、禁止帶電作業(yè)
D、經常檢查電器設備及時報修

4.單項選擇題日本料理吃生魚片時，要蘸（）并配上辣根。

A、醋
B、香油
C、醬油
D、辣椒油

5.單項選擇題藏族牧民一日四餐，第四餐晚八點吃食品以（）為主。

A、酸奶
B、酥油茶
C、粥
D、肉食