單項選擇題豆類食品蛋白質(zhì)的含量很高，干蠶豆可達（）%左右。
A、25
B、27
C、29
D、31
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1.單項選擇題谷物食品是我國人民膳食中最經(jīng)濟的熱量來源，膳食中（）的一半是谷物提供的。
A、維生素
B、水
C、脂肪
D、蛋白質(zhì)
2.單項選擇題禽肉類食品一般含蛋白質(zhì)約20%，能提供人體多種氨基酸。其特點是其脂肪的（）低，易消化。
A、燃燒
B、溫度
C、熔點
D、熔斷
3.單項選擇題畜肉類食品不能提供的營養(yǎng)成份是（）。
A、無機鹽
B、纖維素
C、蛋白質(zhì)
D、維生素
4.單項選擇題肉、蛋、米等食物還有核桃（）等在人體內(nèi)經(jīng)代謝，最終成酸性，叫酸性食物。
A、菜子油
B、花生油
C、啤酒
D、雞油
5.單項選擇題人體蛋白質(zhì)中有8種氨基酸被稱為必須氨基酸，人體自身不能（），所以要由食物蛋白質(zhì)來提供。
A、儲存
B、培養(yǎng)
C、吸收
D、合成
最新試題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
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品飲普通綠茶是為了（）。
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下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當糾正的錯誤的行進姿勢有（）。
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以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題