A、主動為賓客接拿衣帽并妥善保管
B、在宴會進行中主動為客人斟酒
C、及時將各種菜肴、點心、水果等送到看臺服務(wù)員手中
D、客人來到時主動打招呼問好,拉椅讓座
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A.了解賓客風(fēng)俗習(xí)慣,了解賓客生活忌諱,了解賓客的特殊要求
B.了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣,了解賓客的基本要求,了解賓客的特殊要求
C.了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣,了解賓客的生活難題,了解賓客的特殊要求
D.了解賓客的生活難題,了解賓客的生活忌諱,了解賓客的特點要求
A、3
B、4
C、5
D、6
A、參觀
B、監(jiān)督
C、調(diào)查
D、指揮
A.桃仁肉卷
B.紅煨八寶雞
C.宮燈里脊
D.百花清湯肚
A、肥爛
B、軟嫩
C、濃肥
D、酥脆
最新試題
俄式菜以()馳名中外。
西餐中的()均須趁熱供應(yīng),并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前,所有酒杯均應(yīng)保持原位不動,待客離去后再撤。
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的()。
裝飾燭臺,通??蛇x()根蠟燭。
()能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用,達(dá)到食療的效果。
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是()。
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù),直接決定著客人的滿意度,主要包括()。
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是()。
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中,為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康,廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在()。
清潔花茶茶具的過程包括下面()幾個方面。