單項(xiàng)選擇題在餐飲行業(yè)中,不可缺少的中間環(huán)節(jié)是()。
A、服務(wù)環(huán)節(jié)
B、烹飪環(huán)節(jié)
C、消費(fèi)環(huán)節(jié)
D、餐后結(jié)帳
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1.單項(xiàng)選擇題不屬于餐廳服務(wù)員上崗之初應(yīng)培訓(xùn)的內(nèi)容是( )。
A、迎新演說(shuō)
B、儀表儀態(tài)
C、規(guī)章制度
D、成本核算
2.單項(xiàng)選擇題向群體學(xué)員傳授單一課程內(nèi)容適合用()。
A、討論法
B、視聽(tīng)法
C、實(shí)物示教法
D、講授法
3.單項(xiàng)選擇題()不會(huì)對(duì)勞動(dòng)定額產(chǎn)生影響。
A、原料的進(jìn)貨渠道
B、服務(wù)員的技術(shù)熟練程度
C、客人數(shù)量
D、進(jìn)餐的檔次
4.單項(xiàng)選擇題下列()員工屬于涉及固定費(fèi)用的員工。
A、維修工
B、廚師
C、洗碗工
D、服務(wù)員
5.單項(xiàng)選擇題如果企業(yè)收入增加,節(jié)約開(kāi)支,提高了毛利額,而(),那么企業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)力就提高了。
A、職工人數(shù)增加
B、職工人數(shù)不變
C、職工人數(shù)減少
D、原料成本提高
最新試題
以下酒的別稱中,是指美酒的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
清潔花茶茶具的過(guò)程包括下面()幾個(gè)方面。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法,正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀,從()上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型:多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺(tái),通??蛇x()根蠟燭。
題型:多項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列對(duì)茶洗過(guò)程的描述,正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車(chē)、船,以下錯(cuò)誤的處理是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說(shuō)法不正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題