單項(xiàng)選擇題泡沫多，持久（）是高檔優(yōu)質(zhì)黃啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之一。
A.沫白細(xì)膩
B.微黃細(xì)膩
C.泡沫粗大
D.不掛杯
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1.單項(xiàng)選擇題高檔優(yōu)質(zhì)醬香型白酒“香”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之一是（）。
A、空杯留香持久
B、新鮮清爽
C、清香穩(wěn)定
D、果香濃郁持久
2.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員通過(guò)自己的感官看（），嗅酒味，品酒體，可對(duì)酒水進(jìn)行優(yōu)劣鑒定。
A、酒的成分
B、酒的酒精含量
C、酒色
D、酒的產(chǎn)地
3.問(wèn)答題酒的種類
4.單項(xiàng)選擇題下列（）做法不符合為身體有殘疾客人服務(wù)的原則。
A、盲人來(lái)用餐盡量用描述性語(yǔ)言來(lái)交談
B、對(duì)肢體有殘疾的客人要按排在不受到人干擾的位置上
C、精神上有問(wèn)題的客人服務(wù)時(shí)細(xì)心加上十二分的小心
D、要善于模仿他們，以示同情
5.單項(xiàng)選擇題客人在進(jìn)餐時(shí)由于說(shuō)話、吃得過(guò)快等原因，可能發(fā)生被食物噎住的情況，此時(shí)，客人的一般反應(yīng)是（），停止講話，神情緊張用手指捏咽喉等。
A、臉色紅潤(rùn)
B、臉色鐵青
C、面部痙攣
D、嘔吐
最新試題
下列對(duì)茶洗過(guò)程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說(shuō)明其（）和輔料的確切名稱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題