單項(xiàng)選擇題植物花臺(tái)種類繁多，選用花草時(shí)，應(yīng)根據(jù)賓客的風(fēng)俗習(xí)慣而定，不宜使用（）花草，可使用果蔬雕刻的花、鳥、魚、蟲與鮮花配用。
A.植物
B.非植物（塑料）
C.價(jià)格低廉
D.價(jià)格昂貴
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1.單項(xiàng)選擇題設(shè)計(jì)合理、造型與名稱貼切、寓意深遠(yuǎn)是（）花臺(tái)設(shè)計(jì)與擺放的原則。
A、象形
B、梅花形
C、七星
D、植物
2.單項(xiàng)選擇題好花還需有草襯，花臺(tái)用草無(wú)論采用哪種都要選色綠枝嫩，（），形狀美觀的，其長(zhǎng)度應(yīng)在20-25cm之間，使用時(shí)，首選草尖部位，利用其自然長(zhǎng)勢(shì)更顯作品的自然藝術(shù)性。
A、草葉枯黃
B、草葉泛黃
C、草葉豐滿
D、野草枯葉
3.單項(xiàng)選擇題由于鮮花品種不同，有的一枝多花，就需要適當(dāng)去尖整形，在去尖時(shí)（）從應(yīng)去掉的花蕾根部掰去，這樣去尖的效果既顯得自然，又不失其美觀。
A、不能用手必須用剪刀
B、切忌用剪刀要用手
C、只能使塑料工具
D、用鑷子
4.單項(xiàng)選擇題切花的技巧是完成插花工作的基礎(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)的切花技巧有花莖要斜切、去尖定型、開蓓、（）和剪草等。
A、剪莖
B、修草
C、修枝
D、開花
5.單項(xiàng)選擇題花泥在使用前1-2h，浸泡于（）中，因花泥吸有水分，所以使用花泥時(shí)，必須選用適宜的隔水容器。
A、鹽水
B、清水
C、開水
D、福爾馬林液
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選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
由于食物中所含無(wú)機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無(wú)機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題