單項(xiàng)選擇題去掉蠟臺(tái)上滴落的燭液，做法正確的是（）。
A、用砂紙磨
B、用小刀刮
C、用涼水沖
D、用開(kāi)水燙
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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)一般需要三種形態(tài)的酒杯，下列不屬于三種之一的是（）。
A、汽酒杯
B、佐餐酒杯
C、瓷質(zhì)酒杯
D、餐后酒杯
2.單項(xiàng)選擇題擺放花壇式花臺(tái)的餐臺(tái)，其直徑不可小于2.2m，一般花臺(tái)的花草擺放分為（），上層花草擺放的方法有兩種，一種為堆插式，另一種為插擺式式。
A、兩層
B、三層
C、四層
D、五層
3.單項(xiàng)選擇題植物花臺(tái)種類(lèi)繁多，選用花草時(shí)，應(yīng)根據(jù)賓客的風(fēng)俗習(xí)慣而定，不宜使用（）花草，可使用果蔬雕刻的花、鳥(niǎo)、魚(yú)、蟲(chóng)與鮮花配用。
A.植物
B.非植物（塑料）
C.價(jià)格低廉
D.價(jià)格昂貴
4.單項(xiàng)選擇題設(shè)計(jì)合理、造型與名稱貼切、寓意深遠(yuǎn)是（）花臺(tái)設(shè)計(jì)與擺放的原則。
A、象形
B、梅花形
C、七星
D、植物
5.單項(xiàng)選擇題好花還需有草襯，花臺(tái)用草無(wú)論采用哪種都要選色綠枝嫩，（），形狀美觀的，其長(zhǎng)度應(yīng)在20-25cm之間，使用時(shí)，首選草尖部位，利用其自然長(zhǎng)勢(shì)更顯作品的自然藝術(shù)性。
A、草葉枯黃
B、草葉泛黃
C、草葉豐滿
D、野草枯葉
最新試題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來(lái)表達(dá)作品的主題，人門(mén)稱之為“心象花”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
清潔花茶茶具的過(guò)程包括下面（）幾個(gè)方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題