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填空題α-螺旋結(jié)構是由同一肽鏈的（）和（）間的（）鍵維持的，螺距為（），每圈螺旋含（）個氨基酸殘基，每個氨基酸殘基沿軸上升高度為（）。天然蛋白質(zhì)分子中的α-螺旋大都屬于（）手螺旋。

1.填空題蛋白質(zhì)的二級結(jié)構最基本的有兩種類型，它們是（）和（）。

2.填空題組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中，含有咪唑環(huán)的氨基酸是（），含硫的氨基酸有（）和（）。

3.填空題精氨酸的pI值為10.76，將其溶于pH7的緩沖液中，并置于電場中，則精氨酸應向電場的（）方向移動。

4.填空題大多數(shù)蛋白質(zhì)中氮的含量較恒定，平均為（）%，如測得1克樣品含氮量為10mg，則蛋白質(zhì)含量為（）%。

5.填空題蛋白質(zhì)多肽鏈中的肽鍵是通過一個氨基酸的（）基和另一氨基酸的（）基連接而形成的。