潛在危害是指如不加以預防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）

審核證據(jù)是基于可獲得信息的樣本，因此，只要抽取的樣本沒有問題，就應確信管理體系是沒有問題的。

由客戶提供的樣品或零配件，需進行驗證，而提供的圖紙和技術規(guī)格書則不需驗證。（）

風險和機會是指潛在的不利影響（威脅）和潛在的有益影響（機會）。

特殊特性是指（）

HACCP小組應針對識別的潛在危害，評估其發(fā)生的嚴重性和可能性，如果這種潛在危害在該步驟極可能發(fā)生且后果嚴重，則應確定為顯著危害。（）

在鍋爐房發(fā)現(xiàn)有一個星期沒有記錄水位，操作人員解釋說：水位計一個星期前就壞了，所以沒有記錄。

組織為建立、實施、保持和持續(xù)改進健康、安全與環(huán)境管理體系提供的必要資源有哪些？

半成品貯存、充填及包裝車間等應處于準清潔作業(yè)區(qū)域。（）

實施ISO14001環(huán)境管理體系，企業(yè)就不存在污染問題了。