食用天然色素是指由動植物組織中提取的色素
食用天然色素是指以煤焦油為原料制成的。通稱為煤焦色素或苯胺色素
配套點心是指按照不同宴會的規(guī)格、標準及菜肴將幾款不同風味特點的點心，以較為科學的排列，組合成適應客人不同需要的一組點心。
優(yōu)良品質的蜂蜜用水溶解后靜置一天，沒有沉淀物。如果沉淀物較多，則說明其質量非但不好，甚至可能摻雜。
綠豆以色濃綠而富有光澤、粒大整齊者質地最好。
最新試題
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
燒賣皮的搟制方法為（）。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
下屬于蛋面類面團的是（）。
烤甘露酥入爐時用（）火。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。
制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。
造成炸制的點心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。