最新試題
薩琪瑪屬于（）面點。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
杭州小籠包是（）面點。
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
九層馬蹄糕的主料是（）
能提高面團筋性的原料是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）