填空題面點(diǎn)間食品存放必須做到（），成品與半成品分開(kāi)。
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
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杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
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面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
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能增加面點(diǎn)甜味的是（）
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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九層馬蹄糕的主料是（）
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會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
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適合烙熟的品種是（）
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能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
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