填空題成品規(guī)格形態(tài)、面坯薄厚，餡心多少，靈活多樣，是成型工藝（）的特點(diǎn)。
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面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
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蘇式糕點(diǎn)口味重（）
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烙餅適宜用（）
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會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
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為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
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