最新試題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
面包酵母可分為（）種。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
老婆餅是（）點心。
烙餅適宜用（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）