能增加面點甜味的是（）

寧波湯圓屬于（）面點。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

適合用澄面做面皮的是（）

生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

川式點心的代表品種是（）

適合烙熟的品種是（）

面包酵母可分為（）種。

烙餅適宜用（）

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。