A、“君子遠庖廚” B、“食不厭精” C、“飲食男女，人之大欲存焉” D、“治大國若烹小鮮”
A、物理 B、機械 C、應(yīng)用 D、語言
最新試題
制作龜湯時，龜肉需要（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制湯的時間長短主要取決于（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。