單項(xiàng)選擇題我國最早出現(xiàn)（）的方法，是在陶器時(shí)代。
A、炒、燒
B、炸、燜
C、蒸、煮
D、熘、燜
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1.單項(xiàng)選擇題人類的飲食心理是隨著不斷地進(jìn)食而產(chǎn)生的一種具有較高水平的（）反映。
A、心理
B、審美
C、意識
D、嗅覺
2.單項(xiàng)選擇題在飲食消費(fèi)過程中，人的心理活動(dòng)是很活躍、很復(fù)雜的。既然是消費(fèi)，（）因素就占有重要地位。
A、社會
B、家庭
C、環(huán)境
D、價(jià)格
3.單項(xiàng)選擇題味覺是最直接與食物打交道的感覺器官。（）的感覺器官是味蕾。
A、視覺
B、嗅覺
C、味覺
D、聽覺
4.單項(xiàng)選擇題人類的飲食心理是隨著不斷地進(jìn)食而產(chǎn)生的一種具有（）的意識反映。
A、一般水平
B、最高水平
C、較高水平
D、較低水平
5.單項(xiàng)選擇題飲食心理的一般過程主要有認(rèn)識過程、（）和意志過程。
A、情緒過程
B、思維過程
C、一般過程
D、實(shí)踐過程
最新試題
制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作魚骨湯時(shí)，魚骨需要先（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作高級清湯時(shí)，需要使用（）來澄清湯液。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制湯的時(shí)間長短主要取決于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制湯過程中，湯的味道會隨著時(shí)間的變化而（）
題型：單項(xiàng)選擇題
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題