單項(xiàng)選擇題烹飪美學(xué)的主要宗旨是以欣賞促食欲，在食者進(jìn)行美的藝術(shù)享受的同時(shí)，（）美的食欲享受。

A、加大
B、加濃
C、提高
D、增加


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題對于原料到美食的過程即烹飪過程而言，應(yīng)最大限度地保存（），而不產(chǎn)生各種不利因素。

A、維生素
B、營養(yǎng)素
C、碳水化合物
D、礦物質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題在動(dòng)物性烹調(diào)原料的腌制或上漿過程中，往往加入少量的食堿，目的是為了提高菜肴的（）。

A、物理味覺
B、化學(xué)味覺
C、對比味覺
D、消殺味覺

4.單項(xiàng)選擇題化學(xué)味覺感受的是菜肴中（）。

A、溫度感
B、質(zhì)地感
C、稀稠感
D、化學(xué)呈味物質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題烹制海鮮類原料時(shí)，加入適量咸味調(diào)理滋味，運(yùn)用的是（）作用。

A、味的轉(zhuǎn)換
B、味的消殺
C、味的對比
D、味的積累