單項選擇題微波爐主要由（）、波導、爐腔、電源變壓器、控制系統(tǒng)、反射板、攪拌器等組成。
A、電子管
B、磁控管
C、加熱管
D、溫控管
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1.單項選擇題低壓蒸汽鍋氣壓為（）。
A、0.15kg／cm2
B、0.25kg／cm2
C、0.35kg／cm2
D、0.45kg／cm2
2.單項選擇題高壓蒸汽鍋氣壓為（）。
A、1.06kg／cm2
B、1.15kg／cm2
C、1.25kg／cm2
D、1.35kg／cm2
3.單項選擇題在蒸汽鍋中，蒸汽直接接觸食物而使其成熟，為透汽鍋，即（）。
A、電熱蒸汽鍋
B、非封閉式鍋
C、蒸汽套鍋
D、蒸箱
4.單項選擇題機械磨損的（）是零件在磨擦的過程中，所產(chǎn)生的金屬表面微細的塑性變形的氧化擴散。
A、氧化狀磨損
B、熱狀磨損
C、磨料狀磨損
D、斑點狀磨損
5.單項選擇題食用脂肪的營養(yǎng)價值評價主要有三個方面：（1）脂肪的消化率；（2）脂肪酸的種類與含量；（3）（）。
A、脂溶性維生素的含量
B、人體吸收的數(shù)量
C、對人體健康的影響
D、各種維生素的含量