多項(xiàng)選擇題餐飲消費(fèi)需求分析具體分析（）方面。
A.消費(fèi)能力
B.消費(fèi)時(shí)間
C.消費(fèi)品率
D.需求偏好
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1.單項(xiàng)選擇題若某飯店五月份月初食品庫(kù)存額為5000元，本月進(jìn)貨額為34000元，月末盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存額為8500元，問(wèn)餐廳五月的領(lǐng)用成本為（）元。
A.30500
B.26500
C.13500
D.29000
2.單項(xiàng)選擇題干貨庫(kù)房的最佳適宜溫度和濕度分別為（）。
A.10-15℃，85%-90%
B.15-20℃，50%-60%
C.15-40℃，75%-85%
D.15-20℃，60%-75%
3.單項(xiàng)選擇題西餐最后一道餐食是（）。
A.甜品
B.開(kāi)胃酒
C.湯
D.色拉
4.單項(xiàng)選擇題西餐正確的上菜順序是（）
A.色拉，開(kāi)胃品，主菜，湯，甜品
B.開(kāi)胃酒，湯，色拉，主菜，甜品
C.開(kāi)胃酒，色拉，湯，主菜，甜品
D.開(kāi)胃品，色拉，主菜，湯，甜品
5.單項(xiàng)選擇題扒房以供應(yīng)（）為主。
A.美式餐
B.英式餐
C.俄式餐
D.法式餐
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