以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）

（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。

由半胱氨酸轉化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。

水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

簡述雞精的構成與使用特點。

大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）