油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

魚膠又稱（）。

在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

同一色相中不同（）的色彩算一種。