制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀(guān)。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。

以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。

以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。

燒賣(mài)皮的搟制方法為（）。

無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。