食用菌母種培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)種類越多越好。

原種是通過孢子或組織分離等方式獲得，并經(jīng)鑒定為種性優(yōu)良、遺傳相對穩(wěn)定的菌絲體。

所有食用菌的菌柄均為肉質(zhì)，是食用的主要部分。

放線菌是一類革蘭染色陽性，呈分枝狀生長的原核細胞型微生物。

母種滅菌的設備通常有大型常壓滅菌灶和臥式高壓蒸汽滅菌鍋。

平菇細菌性斑點病菌柄和菌蓋上有橢圓形紅褐色凹陷病斑，大小一致，邊緣整齊。

日光干制食用菌簡單易行，不需要任何技術。

草菇是高溫菌，不會燒菌，播種時每一層均可均勻播種。

食用菌的菌絲較耐低溫，但草菇除外，其菌絲在溫度為（）℃時就會逐漸死亡。

原種培養(yǎng)基分裝好后要馬上滅菌，不可隔夜。