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車間布置應(yīng)保證工藝流程順暢,物料搬運方便,減少或避免往返交叉物流現(xiàn)象。
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餐飲行業(yè)加工用水要符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》的規(guī)定。
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加工食品前后要清潔手部,女性頭發(fā)要扎攏塞到帽子里,可以留長指甲,染指甲油,保持手部干凈即可。
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