單項選擇題屬海水魚的是（）。
A、鳙魚、鱸魚
B、銀魚、鰻魚
C、鯧魚、鱔魚
D、鯛魚、鰻魚
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1.單項選擇題死鱔魚體內(nèi)含有（）物質(zhì)，食后易中毒。
A、腐胺
B、組胺
C、胴胺
D、酶胺
2.單項選擇題屬于（）魚的是鯛魚和鰻魚。
A、江水
B、湖水
C、海水
D、淡水
3.單項選擇題我國的海鰻魚～般在農(nóng)歷（）最肥。
A、四月
B、六月
C、八月
D、十月
4.單項選擇題我國產(chǎn)的大蝦最肥美的季節(jié)是（）。
A、春季
B、秋季
C、夏季
D、初冬
5.單項選擇題肉類的最佳保藏溫度為（）。
A、一15～一l8℃
B、-25～-30℃
C、-1～-l0℃
D、-8～-14℃