單項選擇題

在刀工處理時，（）適合于蓑衣花刀。

A、雞胗
B、瓜果類
C、雞肉
D、魷魚

你可能感興趣的試題

單項選擇題

我國的刀工不僅具有技術性，而且還有很高的（）。

A、藝術性
B、創(chuàng)造性
C、經(jīng)驗性
D、實踐性

單項選擇題

原料的（），烹調(diào)時越不容易入味。

A、形狀越小
B、形狀越大
C、質(zhì)越嫩
D、質(zhì)越脆