單項選擇題血紅素按化學結(jié)構(gòu)屬于（）
A.異戊二烯類衍生物
B.吡咯衍生物
C.多酚類衍生物
D.酮類衍生物
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題屬于偶氮類化學合成色素的是（）
A.赤蘚紅
B.亮藍
C.檸檬黃
D.梔子黃
2.單項選擇題生育酚別名是（）
A.維生素E
B.特丁基對苯二酚
C.茶多酚
D.維生素C
3.單項選擇題屬于多肽類防腐劑的是（）
A.苯甲酸
B.山梨酸
C.乳酸鏈球素
D.甲克質(zhì)
4.單項選擇題糖精的ADI是0~5mg/kg體重·d，如果某種面包中的糖精含量為100mg/kg，則60kg的成年人每天最多能攝入該面包（）
A.3kg
B.2kg
C.1.5kg
D.1kg
5.單項選擇題“聯(lián)合國食品添加劑法規(guī)委員會”英文簡稱為（）
A.WHO
B.FAO
C.CAC
D.CCFA
最新試題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
題型：單項選擇題
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
題型：單項選擇題
下列食物酸味感覺最強的是（）
題型：單項選擇題
PG表示的抗氧化劑的是（）
題型：單項選擇題
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
題型：單項選擇題
]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）
題型：多項選擇題
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
題型：多項選擇題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
題型：多項選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題
相對甜度最低的甜味劑是（）
題型：單項選擇題