多項選擇題冬蟲夏草有以下()特點。
A.頭部有蟲草菌子座
B.足有8對,中央4對突起明顯
C.斷面有白粉質(zhì),與碘液反應變蘭
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1.多項選擇題香椿一般以()為食用對象。
A.嫩芽
B.嫩枝
C.葉子
2.多項選擇題舌鰨魚的外形特征為()。
A.體側(cè)有三條側(cè)線
B.背、尾、臀鰭連成一片
C.兩眼位于右側(cè)
3.多項選擇題水發(fā)海參適合于()貯存。
A.冷凍
B.冷藏
C.浸泡陰涼處保藏
最新試題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
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冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風味。
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食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
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白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
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食品雕刻的刀具應該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
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拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
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菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
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食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
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泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
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