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        多項選擇題
        發(fā)酵乳中哪種菌屬于益生菌類？（）
        
	A.保加利亞乳桿菌
        
	B.嗜熱鏈球菌
        
	C.嗜酸乳桿菌
        
	D.乳雙歧桿菌
        
	E.長雙歧桿菌
        

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        • 多項選擇題
          下列哪些蛋白質(zhì)屬于不完全蛋白質(zhì)？（）
          
	A.肉皮中的膠原蛋白
          
	B.玉米中的膠蛋白
          
	C.豌豆中的球蛋白
          
	D.小麥中的麥膠蛋白
          
	E.牛奶中的酪蛋白
          

        • 單項選擇題
          下列哪一種不屬于豆腐中的營養(yǎng)物質(zhì)？（）
          
	A.大豆卵磷脂
          
	B.大豆異黃酮
          
	C.鈣
          
	D.維生素B12
          

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