多項選擇題類胡蘿卜素的防癌作用機理是（）。

A.類胡蘿卜素可清除活性氧和自由基
B.類胡蘿卜素可促進細胞間隙連接點通訊
C.類胡蘿卜素可保證細胞正常生長和分化
D.類胡蘿卜素可使上皮細胞正常分化
E.類胡蘿卜素可加強機體免疫功能


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1.多項選擇題慢性腎功能衰竭病人的營養(yǎng)防治目的包括（）。

A.控制癥狀
B.配合治療原發(fā)病，促進腎功能恢復
C.維持電解質(zhì)平衡，減輕氮質(zhì)血癥及酸中毒等并發(fā)癥
D.降低機體分解代謝，減緩病情發(fā)展，延緩生命
E.改善全身營養(yǎng)狀況，使病情得以恢復

2.多項選擇題關(guān)于不飽和脂肪酸的敘述正確的是（）。

A.單不飽和脂肪酸只含有一個雙鍵
B.多不飽和脂肪酸是含有2～4個雙鍵的脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸的不飽和程度可以用碘價來表示，碘價越高，不飽和程度越小
D.碘價越高，不飽和程度越大
E.多不飽和脂肪酸是含有2個以上雙鍵的脂肪酸

3.單項選擇題下列中心靜脈營養(yǎng)操作正確的是（）。

A.置管時患者平臥位，雙肩后垂，頭向前傾15°，使靜脈充盈
B.為避免患者再穿刺的痛苦，可經(jīng)深靜脈營養(yǎng)管道輸血、抽血
C.營養(yǎng)液輸注時，可將葡萄糖和脂肪乳混合為一路，氨基酸溶液為另一路，分別連接“Y”二通管滴注
D.按普通輸液方法，不便將氨基酸和供能物質(zhì)分開輸入

4.單項選擇題以下各項中不屬于手術(shù)病人分解代謝旺盛期內(nèi)分泌改變特點的是（）。

A.腎上腺皮質(zhì)和髓質(zhì)激素分泌增加
B.胰島素生成增加
C.胰高血糖素升高
D.甲狀腺素增多

5.單項選擇題乙型肝炎患者膳食應(yīng)該（）。

A.以谷類為主，脂肪應(yīng)占總熱量的30%以上
B.多食單糖、雙糖，以保護肝臟
C.供給高熱能膳食
D.選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每日攝入約80克