單項選擇題燜黃魚翅的制作過程需將雞、鴨背開,去五臟,洗凈,熟火腿()切成細末。
A.10克
B.25克
C.35克
D.40克
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題蠔油是()特有的調味料。
A.山東
B.廣東
C.四川
D.江蘇
2.單項選擇題餐具筐必須要經(jīng)常()。
A.清洗涮洗
B.涮洗抹凈
C.水沖消毒
D.涮洗消毒
3.單項選擇題用于盛裝主食食品的容器保溫棉墊套也要做到每日進行()。
A.沖洗消毒
B.洗滌消毒
C.沖水涮洗
D.消毒清洗
4.單項選擇題脂肪酸的聚合物可使動物(),甚至有致癌的作用。
A.生長停滯
B.肝臟腫大
C.肝功能受損
D.以上都對
5.單項選擇題工廠生產排出的廢氣、交通工具排出的廢氣、燃料燃燒產生的煙氣中,含有()等大氣污染物。
A.氧氣、氮氣
B.硫酸、硝酸
C.氫氣、煙塵
D.一氧化碳、二氧化硫
最新試題
“ice water”的中文意思是()。
題型:單項選擇題
點單服務員需要清楚()。
題型:單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是()。
題型:單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時,可以為賓客遞上()。
題型:單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成,可以有效去除油污、()。
題型:單項選擇題
零點菜單的菜品排列應以人們飲食()為基礎,按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型:單項選擇題
()既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式,又是個體存在和發(fā)展的基本條件,或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型:單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置()、宴會主題相一致,菜品精致美觀。
題型:單項選擇題
道德一詞始于()《勸學》篇:“故學至乎禮而止矣,夫是之謂道德之極”。
題型:單項選擇題
開紅酒時,酒連同酒籃一起按標準從()手向主人展示,待主人確認后在()開啟。
題型:單項選擇題