多項(xiàng)選擇題

許多酒水的最佳飲用溫度都低于室溫，如白葡萄酒、（）。

A.啤酒
B.紅葡萄酒
C.汽酒
D.黃酒
E.香檳酒

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多項(xiàng)選擇題

我國(guó)地方菜系中的四大菜系是指魯菜、川菜、（）。

A.粵菜
B.徽菜
C.蘇菜
D.閩菜
E.淮揚(yáng)菜

多項(xiàng)選擇題

餐廳員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)要求包括（）。

A.菜肴和酒水知識(shí)
B.烹飪知識(shí)
C.習(xí)俗知識(shí)
D.社會(huì)科學(xué)知識(shí)
E.食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)