單項選擇題

就中國餐飲業(yè)的發(fā)展特點來說，商周時期又被稱為（）。

A.宴會階段
B.筵席階段
C.貴族階段
D.便宴階段

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單項選擇題

餐飲業(yè)是利用餐飲設(shè)施為客人提供餐飲實物產(chǎn)品和（）的生產(chǎn)經(jīng)營性行業(yè)。

A.餐飲服務
B.物質(zhì)基礎(chǔ)
C.社會基礎(chǔ)
D.環(huán)境基礎(chǔ)

餐廳前臺領(lǐng)班需要負責匯總值臺員宴會酒水的人均銷售。

答案：正確