多項選擇題值臺員在餐前準備階段中信息準備的“八知”包括知（）。
A.菜式品種及出菜順序
B.客人風(fēng)俗習(xí)慣
C.收費辦法
D.邀請對象
E.特殊需要
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題有關(guān)宴會服務(wù)知識正確的是（）。
A.是中餐接待中標準較高，要求很嚴格的一種服務(wù)方式
B.它的最高表現(xiàn)形式是國宴
C.宴會服務(wù)要從環(huán)境、餐臺等方式體現(xiàn)宴會主題，創(chuàng)造符合宴會主題的餐飲氛圍
D.就餐過程中要嚴格按照服務(wù)程序和標準對客人進行服務(wù)
E.掌握各種宴會禮節(jié)，提供高檔次的服務(wù)
2.單項選擇題為方便客人，提供煙缸時，要放在方便（）使用的位置，必要時每人一個。
A.主人
B.主賓
C.領(lǐng)導(dǎo)
D.副主人
3.單項選擇題員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗設(shè)施設(shè)備，管理者加強監(jiān)督檢查。
A.效率優(yōu)先
B.質(zhì)量第一
C.輕拿輕放
D.安全服務(wù)
4.單項選擇題（）人左右的西餐宴會多采用U形臺。
A.20
B.30
C.40
D.50
5.單項選擇題一名酒水服務(wù)員可負責（）名客人。
A.15-20
B.25-30
C.35-40
D.40-45
最新試題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題