單項(xiàng)選擇題大型宴會(huì)，每道菜的上菜時(shí)間應(yīng)有（）親自掌握。
A.餐廳主管
B.領(lǐng)班
C.餐廳經(jīng)理
D.員工
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題新員工的培訓(xùn)時(shí)間：理論培訓(xùn)時(shí)間不少于（）課時(shí)，崗位跟班培訓(xùn)（）天。
A.5，10
B.10，10
C.5，30
D.5，20
2.單項(xiàng)選擇題甜點(diǎn)叉、匙擺在餐盤(pán)的正上方平行橫向擺放，叉把朝（）。
A.右
B.左
C.上
D.下
3.單項(xiàng)選擇題在自助餐服務(wù)中，一般情況下一名服務(wù)員可以負(fù)責(zé)（）名客人。
A.15-20
B.25-30
C.35-40
D.40-45
4.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于自助餐的描述不正確的是（）。
A.就餐形式活潑，賓客的挑選性強(qiáng)
B.講究禮節(jié)
C.需要服務(wù)人員少
D.可以在室外活動(dòng)場(chǎng)合進(jìn)行
5.單項(xiàng)選擇題（）通常不屬于自助餐的特點(diǎn)。
A.主要適用于大型活動(dòng)、團(tuán)隊(duì)接待、會(huì)議等
B.用餐標(biāo)準(zhǔn)高，不固定
C.服務(wù)人員只提供簡(jiǎn)單的服務(wù)
D.就餐客人可不拘禮節(jié)，隨來(lái)隨吃
最新試題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫(kù)存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題