單項選擇題氨基酸模式中以哪種氨基酸的含量為“1”（）
A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.色氨酸
D.半胱氨酸
E.酪氨酸
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1.單項選擇題營養(yǎng)素的安全攝入范圍是指（）
A.AI與RNI之間
B.EAR與RNI之間
C.EAR與UL之間
D.RNI與UL之間
E.EAR與AI之間
2.單項選擇題達到合理營養(yǎng)的唯一途徑是（）
A.以植物性食物為主的膳食
B.以動物性食物為主的膳食
C.以蔬菜、水果為主的膳食
D.平衡膳食
E.地中海膳食
3.單項選擇題高溫烹調加工食品容易產(chǎn)生丙烯酰胺的主要原因是食品中富含（）。
A.蛋白質
B.脂肪
C.淀粉
D.水
E.熱量
4.單項選擇題鉛吸收入血后可被轉運至全身，主要儲存于（）。
A.肝臟
B.胃
C.脂肪組織
D.血液
E.骨骼
5.單項選擇題鑒定油脂酸敗最早期的指標是（）。
A.揮發(fā)性鹽基總氮
B.過氧化值
C.pH
D.組胺
E.三甲胺
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下面不屬于營養(yǎng)毒理學的主要研究內容的是（）
題型：單項選擇題
抗癩皮病因子指的是下列哪種維生素？（）
題型：單項選擇題
哪種營養(yǎng)素的缺乏會引起成人與嬰兒腳氣?。浚ǎ?/p>
題型：單項選擇題
機體產(chǎn)生酮血癥或酮尿癥是由于膳食中缺乏（）
題型：單項選擇題
鈣缺乏會引起的典型癥狀是（）
題型：單項選擇題
乳類污染常見的有毒有害化學物質有（）
題型：多項選擇題
下列哪種維生素與癩皮病有關？（）
題型：單項選擇題
下列哪種物質不是由異戊二烯為單位構成的？（）
題型：單項選擇題
現(xiàn)實生活中，評價一種食物最重要的經(jīng)濟因素應該是（）
題型：單項選擇題
蛋白質的表觀消化率沒有考慮到（）
題型：單項選擇題