制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制湯的時(shí)間長短主要取決于（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來澄清湯液。

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。