熟餡心要用（）來增加黏度。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

熟制生粉團(tuán)生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

制作廣式咸水角時，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。

生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。

燒賣皮的搟制方法為（）。

煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。

烤甘露酥入爐時用（）火。