風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。

生甜餡制作的原則是（）

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

烤甘露酥入爐時用（）火。

以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是（）。