糖漿皮月餅的特點是（）。

三鮮餡指的是（）。

膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。

佛手酥的要點是（）。

面點成熟時其膨脹、酥脆性不受面團中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團。

叉燒酥制品成熟后，會呈現(xiàn)出明顯的（）。

蒸制雙皮奶應(yīng)注意（）。

在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。

以下屬于小包酥的缺點是（）。

混酥類點心的特點是（）。