常用于制餡的鮮果有（）。

夏天調(diào)制冷水面坯時，可加少量的（）。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

糖漿皮月餅的特點(diǎn)是（）。

三鮮餡指的是（）。

（）制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。

香麻煎軟餅要（）。

膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。

面點(diǎn)成熟時其膨脹、酥脆性不受面團(tuán)中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團(tuán)。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。