判斷題蛋制品是指鮮蛋經(jīng)加工后的食品,與鮮蛋比,主要有以下優(yōu)點(diǎn):延長(zhǎng)儲(chǔ)存期,便于運(yùn)輸,調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng),提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,增進(jìn)風(fēng)味。
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切片時(shí),哪種原料適合切成半圓形片()
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以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣()
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以下哪種組合不適合減肥人群食用()
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切片時(shí),哪種原料適合切成三角片()
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切片時(shí),哪種原料適合切成蝴蝶片()
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切丁時(shí),為了使丁更入味,可以先將原料()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴組配中,為了增加口感的豐富度,可以采用()的方法。
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切丁時(shí),對(duì)于水分較多的原料可以先()再切。
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切絲時(shí),為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
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切絲時(shí),為了使絲的長(zhǎng)度一致,可以將原料()后再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題